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2011.04.24 (Sun)

野草と山菜

こんばんは~。よめです。

ここ何日か雨でまともに動いてない…
そんな間にもモロヘイヤやバターナッツは芽を出し、からし菜はベビーリーフに充分な大きさになり…休むことなく動き続けています。

今日は午後から雨の合間をぬって山に野草を探しに行ってきました。
山にはまだお目にかかっていない猪や鹿のフンがコロコロしていて、存在を感じることだけはできました。
01_20110424220705.jpg
これは今日の分ではないですが。ゼンマイにタラの芽。
大きいタラの芽があったけど、天辺は高すぎて届かなかったです。天辺のやつが美味しいらしいです。あと、取り過ぎないためにも。

今日の収穫。
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ノビル、タラの芽、カラスノエンドウ、ヨモギ。
畑の畔に群れてるものがほとんど。
山に入ったのはいいんですが、特に何も見つからず。野草本片手のビギナーなので、気付けなかっただけかもしれませんが…。
ドクダミにフキ、セリ(多分)もありましたが、今回は見送りで。

これらを下拵えしてポイっと揚げると…
05_20110424220725.jpg
こんな感じに。
ノビルの葉はヌタに。美味い。ノビルは生でもかじれますが、私達は天ぷらが好きですね。

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カラスノエンドウとヨモギ。
カラスノエンドウは「え、食べれるの?雑草じゃないの?」と言う人が多そうですが、花まで食べられます。素朴な味がします。ヨモギはハマりました!ふわっと口に広がる香りがいいです。

草を食べまくりました。天ぷらばかりじゃ胃がもたれるので、おひたし向きのものを見つけたいところです。


そうそう、どなたかご存知ないですか?
02_20110424220711.jpg
これ、食べられるんですかね…枝(?)の先端から生えてます。
食べられる野草に詳しい方、助太刀お願いいたします!
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